Lo sé. Suena raro. Parece imposible que el bacon y el plátano puedan combinar bien en la misma receta y más aún si es una receta de galletas. Sin embargo es cierto. Bacon y plátano son dos sabores que combinan a las mil maravillas y el resultado es, además de delicioso, sorprendente porque las galletas no saben ni a bacon ni a plátano pero están buenísimas. ¿No me crees? Sólo tienes que probarlas.
Ingredientes:
- 40g. de bacon (unas dos lonchas)
- 60g. de plátano deshidratado
- 220g. de harina
- 1/4 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/4 cucharadita de levadura de repostería
- 1/2 cucharadita de sal
- 120g. de mantequilla fría en cubos
- 260g. de azúcar
- 2 huevos
Consejos para unas galletas perfectas:
Como todas las recetas de galletas que llevan huevo el resultado puede ser algo bizcochoso y, pasados un par de días la textura puede resultar ligeramente chiclosa. Si quieres unas galletas más secas, que además se conservan mejor, simplemente dejalas en el horno un par de minutos más, hasta que los bordes estén ligeramente tostados.
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